鮮度へのこだわり
甚平の冬のオススメは、何と言っても越前がにコースです。
当館の展望温泉と一緒に、新鮮な旬の海の幸とかに料理で、
「THE・日本海の冬の贅」を ご堪能下さいませ。
捌く直前まで当館の生簀に生かした越前がにを、お出しする直前に捌きます。
新鮮さが何よりの旨味ですので、本物の味を存分にお楽しみ下さい。
※越前がには、11月6日の越前がに解禁日より3月下旬まで、越前海岸にある主要港に水揚げされます。越前ガニは全国的な知名度も高く、黄色いプラスチックタグが腕についているのが特徴です。
